Picar muy bien el ajo y perejil, y verter en un frasco alto de preferencia.

Aplicar el ají molido, oregano, pimentón, pimienta y sal.

Y por ultimo echar el aceite y vinagre, revolver unos segundos y tapar el frasco. Dejar reposar un día para que se complementen mejor los gustos. (Si optan por degustar en el momento no hay problema).