Vamos a empezar haciendo la salsa. Ya lavados los tomates, partirlos en cuartos, ponerlos en la licuadora con los ajos y un pedacito de cebolla, los chiles, el consomé y el agua. Licuar, reserva.

En una olla grande, poner un chorrito de aceite, cuando este caliente agrega la cebolla rebanada y dora, agrega la salsa y deja guisar unos 10 minutos.

Ve agregando de uno en uno los huevos, no pongas otro hasta que el anterior este casi cocido.

Una vez todos los huevos estén cocidos agrega los frijoles, y deja que todo se mezcle.

Para servir pon las tiritas de tortillas y 2 huevos por persona con la salsa.

Buen provecho. ॐ