Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela al fuego con agua y sal para cocer la pasta y otra más pequeña para darles un hervor a las espinacas. Cuando hiervan, agregamos en una los Tagliatelle y en la otra las espinacas. Las espinacas las quitamos en cuanto vuelva hervir. La pasta la dejamos cocer.
- 2
Escurrimos las espinacas y en la cazuela Rehogamos el ajo bien picado en un poco de aceite, cuando empiece a dorar, agregamos las espinacas. Rehogamos y añadimos la Nata. Trituramos con la batidora y dejamos unos minutos al fuego batiendo con las varillas manuales. Retiramos del fuego.
- 3
Cuando la pasta esté cocida, Escurrimos y enfriamos debajo del grifo para evitar que se pegue. Cortamos el jamón en tacos y Rehogamos con la nuez de mantequilla. Agregamos la pasta, Rehogamos todo bien y retiramos de fuego emplatar.
- 4
Servimos los Tagliatelle la salsa por encima y Espolvoreamos con queso.
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