Bulgur con verduras
#cumplimos5 - Tenía sobras de verdura y hacía tiempo que no comía bulgur, así que he aprovechado para juntarlo todo.
Bulgur con verduras
#cumplimos5 - Tenía sobras de verdura y hacía tiempo que no comía bulgur, así que he aprovechado para juntarlo todo.
Paso a paso
- 1
Lavar y cocer el bulgur 15 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.
- 2
Tenía un bulbo de hinojo fresco, así que he cortado un trozo, lo he lavado y lo he salteado en tiras finas con un poco de aceite y sal.
- 3
El resto de verduras eran sobras de un salteado que me había sobrado de otro día, así que las he añadido al hinojo salteado. Pero si no, lavarlas o pelarlas y cortarlas. Saltearlas en trozos pequeños en una sartén con aceite, cebollino y sal hasta que estén cocinadas pero al dente para conservar la textura, el color vivo y el sabor fresco.
- 4
Añadir el bulgur y saltearlo unos minutos junto a las verduras. Servir y regar con un chorrito de limón que le da un toque de frescor que combina muy bien y realza los sabores del plato.
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