Lavamos bien las mandarinas ya que las vamos a utilizar con cascara, las cortamos en pequeños pedacitos y les sacamos las semillas en caso de que tengan.

Luego las introducimos en la licuadora,cuna vez que estén bien echas jugo, le agregamos el azúcar, el aceite y los huevos. Y volvemos a licuar para integrar todo.

Ahora vamos a agregar la harina a medida que la tamizamos, con una cuchara de madera ayudamos a integrar la mezcla para que de este modo no le sea muy trabajoso a la licuadora. Bien una vez hecho esto, volvemos a licuar un minuto y listo.

En un molde aceitado y enharinado, volcamos nuestra mezcla hasta las 3/4 parte del molde porque va crecer mucho en el horno. Obviamente introducir en horno precalentado a fuego moderado por unos 40' y ya a comer🍴🍰