Empanadas de cuitlacoche. ॐ

Name: Empanadas de cuitlacoche. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12 discos para empanadas comerciales; 1 cucharada aceite; 2 ajos picados; 1/4 cebolla picadita; 3 tazas cuitlacoche; 3 cucharadas epazote limpio y muy picadito; 1 Chile serrano muy picadito (puedes quitarle las semillas); 1/4 taza granos de elotes cocidos; 1 huevo batido; C/n sal; C/n aceite vegetal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El cuitlacoche es el hongo del maíz, y es realmente delicioso.ॐ

Empanadas de cuitlacoche. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El cuitlacoche es el hongo del maíz, y es realmente delicioso.ॐ

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

12discos para empanadas comerciales
1 cucharadaaceite
2ajos picados
1/4cebolla picadita
3 tazascuitlacoche
3 cucharadasepazote limpio y muy picadito
1Chile serrano muy picadito (puedes quitarle las semillas)
1/4 tazagranos de elotes cocidos
1huevo batido
C/nsal
C/naceite vegetal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Saltear la cebolla, cuando reviente agrega los ajos, el cuitlacoche, el epazote, los granos de elote y el chile, agrega la sal y cocina unos 5 minutos.
2

Deja enfriar la preparación y coloca en el centro de cada disco de la empanada una cucharada de la mezcla.
3

Barniza las orillas de las empanadas con el huevo batido para sellar e ir doblándola empanada y hacer presión con un tenedor.
4

Puedes freír u hornear.
5

Buen provecho. ॐ