Saltear la cebolla hasta transparentarlas, agregar el arroz ir mezclando agregando de a medios vasitos de agua. El arroz tiene que quedar pasadito tipo pasta, agregar el azafrán, sal y condimentos.

Para la salsa: transparentar cebolla y agregar el tomate, si quieren pueden usar puré de tomates, a mi me gusta natural la salsa. condimentar.

Mezclar el arroz con los huevos y volcar todo en una bandeja. Cocinar 10 minutos.

Agregar la salsa el queso y cocinar otros 10 minutos, luego poner orégano y si gustan aceitunas. Espero que les guste porque es delicioso.