Bizcochuelo Genovés
Solo lleva tres ingredientes, el secreto es mezclar los ingredientes y llenarlos de aire, unir de a poco la harina para que no se baje y cuidar que el horno no esté demasiado caliente.
A este bizcochuelo súper fácil lo vi de casualidad y me animé a hacerlo...espero que ustedes también 😊
Bizcochuelo Genovés
Solo lleva tres ingredientes, el secreto es mezclar los ingredientes y llenarlos de aire, unir de a poco la harina para que no se baje y cuidar que el horno no esté demasiado caliente.
A este bizcochuelo súper fácil lo vi de casualidad y me animé a hacerlo...espero que ustedes también 😊
Paso a paso
- 1
Prender el horno en mínimo. Si es eléctrico, modo horneado con calor arriba y abajo a 160 grados. Medir los ingredientes y separar yemas de claras.
- 2
Colocar las claras con la mitad del azúcar en un bowl y batir hasta lograr un punto merengue. Reservar.
- 3
Unir el resto del azúcar a las yemas y batir hasta que la preparación aclare y se vuelva cremosa.
- 4
Tamizar la harina, intercalando con las claras incorporarlas a las yemas con movimientos envolventes.
- 5
Debe quedar una mezcla homogénea y aireada.
- 6
Yo utilicé un molde de silicona de 20x6 con rocío vegetal sabor manteca. Pero pueden utilizar el molde que tengan, enmantecado y enharinado o con papel manteca en el fondo. Colocar la mezcla, emparejar y dar un golpecito. Si es un molde de menor diámetro y más alto van a conseguir que el bizcochuelo crezca en altura.
- 7
Llevar al horno a la altura de la parrilla del medio por 50 minutos aprox.
- 8
Pinchar con un palillo para asegurarse de que está cocido perfectamente. Retirar del horno y dejar entibiar. Observar que solo se comienza a despegar de los bordes.
- 9
Una vez tibio, ponerlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar.
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