Lo primero que hice.... : lavé, corté las berenjenas y las puse 30 minutos en un bowl con agua y sal gruesa.... Para quitar lo amargo😝..luego las lavé bien y sequé con un repasador...

Una vez secas, puse los condimentos, la paprika y el ajo.+ la sal......los copos los trituré (puse en un recipiente y los fui rompiendo)...

Mezclé todo y comencé a empanar... Primero las pasé por la harina, luego por el huevo y por último la mezcla💚

Las puse en bandeja con un hilito de oliva... Llevé a horno un rato, las fui dando vuelta y por último puse una rodaja de queso...serví con un toque de orégano y semillas de chía,,, 😊