En una batidora mezclar los 3 huevos con la taza de azúcar hasta que la mezcla duplique o triplique su tamaño original.

Luego agregar la taza de harina y seguir batiendo hasta que la mezcla baje un poco su tamaño y agregar la esencia de vainilla.

Antes de todo esto prender el horno a 180 grados y enmantecar y enharinar una fuente, agregar la mezcla recién preparada, volcarla en esta fuente y llevarla al horno bajar su temperatura a 100 grados y dejar entre 15 y 20 min, con la punta de un cuchillo pinchar la tarta y si sale seca, apagar el horno y dejar enfriar.

Crema pastelera: en la batidora mezclamos los 3 huevos, la fécula de maíz, azúcar c/n y la leche, una vez que se une todo llevarlo a una olla a fuego mínimo e ir revolviendo hasta que la mezcla se espese un poco y agregar la esencia de vainilla, luego retiramos del fuego.

Una vez fría la tarta, desparramar el dulce de leche y sobre esto, agregar la crema pastelera. Si quieren le agregan algunas guindas pero sino esta bien. A degustar!