Pon en remojo las nueces macadamias durante 8 horas. Pasado ese tiempo añadir todos los demás ingredientes salvo el plátano y el aceite de coco. Batir durante unos minutos.

Derrite el aceite de coco y agrégalo a la mezcla anterior. Vuelve a batir durante unos minutos hasta que se integre.

Lleva al congelador durante algunas horas, retira del congelador y vuelve a batirlo hasta al menos en dos ocasiones para evitar que se cristalice.

Justo en la segunda vez de batido pela los plátanos y triturarlos con la ayuda de un tenedor. Agrégalos al helado y mezcla bien con ayuda de una cucharada grande de madera. Conservar en el congelador.