Ponemos la pintarroja cortada a trozos en un bol y le añadimos el vinagre hasta cubrirlo, el orégano, el pimentón y el ajo machacado. (A mi me gusta con sabor fuerte pero si no te gusta muy fuerte puedes echarle un chorro de agua) removemos todo y lo dejamos reposar en la nevera varías horas.

Sacamos nuestro bol con la pintarroja en adobo y lo escurrimos bien en un escurridor.

Los pasamos por la harina de freír y lo freímos con mucho aceite muy muy caliente.

Listo!!!!!!!!