Lavar las piezas de pollo muy bien, si gustas para más limpieza puedes poner en un traste agua suficiente para cubrir las piezas de pollo y un chorrito de vinagre, deja reposar por unos 5 minutos y después enjuaga las piezas con agua limpia, aclaro que el vinagre no tendrá ningún efecto en cuanto al sabor!

En un sartén pondremos agua suficiente para cubrir el pollo como en el paso 1, partir la cebolla en 4 pedazos, agregar un diente de ajo y sal al gusto, agregaremos estos ingredientes al recipiente con agua y lo pondremos a hervir!

Cuando esté hirviendo, agregamos las piezas de pollo, asi se cocinaran muchisimo mas rapido que colocarlas desde un principio, también a las piezas podemos hacerle pequeños cortes como al pescado para lograr una cocción pareja, después de un tiempo (1/2 hora mas o menos) checa como van las piezas, pellizca alguna para que puedas ver si ya está lo suficientemente blanda como para comerla!

En lo que está listo el pollo, picaremos los jitomates y cebolla en cortes juliana, (la cantidad que tu desees de ambos ingredientes), en el molcajete trituraremos unos cominos (al gusto) el jitomate y cebolla, también pondremos un poco de caldo de pollo! cuando el pollo este perfectamente cocinado, quitaremos el sarten y colocaremos otro, a este le agregaremos un poco de aceite y cuando este caliente, agregaremos la mezcla del molcajete, moveremos unos minutitos! Y después colocaremos la crema que nosotros deseemos, volvemos a revolver para que los ingredientes se integren! Esta tomara un color rojito, la probamos y agregamos sal al gusto! Cuando este por hervir pondremos las piezas de pollo y las dejaremos ahí hasta que hierva! Y listoooo tu pollo en crema esta mas que perfecto para servir y disfrutar! BUEN PROVECHO! 😁