Vamos a comenzar cortando la carne en cubos y los chorizos en rueditas, reservamos

Por otro lado vamos a lavar y picar el morrón, la cebolla y el perejil, salteamos todo en una olla mediana con un chorro de aceite y los dos dientes de ajo machacados

Una vez doradas las verduras agregamos el pimentón, mezclamos, tapamos y cocinamos 5 minutos a fuego mínimo

Pasado el tiempo incorporamos los chorizos, la carne y las hojas de laurel, revolvemos, tapamos nuevamente y cocinamos 10 minutos más

Agregamos el puré de tomates, salpimentamos e incorporamos el litro de caldo hirviendo, tapamos y dejamos hervir 30 minutos más a fuego mínimo

Pasado el tiempo incorporamos la papa y luego la batatas cortada en cubitos

Una vez que esté en el punto deseado retiramos, espolvoreamos con el quedó rallado y a la mesa!!!!