1.-Realizar un agua chile simple.
En un vaso de licuadora vierte el jugo de los limones, cilantro y la mitad del chile serrano, licúa y aliña. Corta la cebolla morada en pluma y agrégala a la mezcla. Reserva.

2.-Limpiar el pescado (Retirar escamas y despojos), una vez hecha la operación, filetear el pescado y sacar el tiradito.

3.-Montar con agua chile.