Montar las claras e ir agregando él azúcar poco a poco después el polvo para hornear y vainilla. Y con una espátula incorporar la nuez y galleta molida.

Ya que esté todo incorporado, engrasar un molde o forrarlo con papel encerado, agregar la mezcla y hornear a 180° por 20 o hasta que esté doradito.

Para la crema: batir la crema hasta que esponje después agregar él queso crema a temperatura ambiente al final él azúcar y vainilla. Untar la crema en la galleta y decorar con fruta de tu elección.