Pan integral al horno

Name: Pan integral al horno
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg harina de trigo integral; 650 ml agua; 1 c/p sal; 1 c/p azúcar; 2 c/s AOVE; 15 g levadura paradero seca

Luis Francisco Ramos @lramos

Sevilla

Pan integral al horno

Luis Francisco Ramos @lramos

Guardada

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Ingredientes

1 kgharina de trigo integral
650 mlagua
1 c/psal
1 c/p azúcar
2 c/sAOVE
15 glevadura paradero seca

Guardada

Paso a paso

1

Poner la harina en un recipiente y hacer un hueco en medio.
2

Agregar la sal, el azúcar y la levadura.
3

Vamos añadiendo el agua poco a poco con una mano y con la otra vamos amasando.
4

Amasamos ya bien con las dos manos, cuando tengamos la masa uniforme, dejamos reposar en el recipiente, con un paño humedecido unos 40 min. La masa aumentará de tamaño.
5

Podemos hacer el pan tal cual, de un kg o le damos la forma que queramos, ayudándonos con un poco de harina. Una vez dada la forma, con un cuchillo hacer un par de cortes en la masa. Dejamos reposar la pieza/s en un papel de horno otros 40min.
6

Pasado este tiempo, hornear durante 40 min a 180 ° (si son piezas medianas, si la pieza es de 1 kg hornear 60 min).