Batir el huevo, agregar agua (media taza más o menos) agregar bastante provenzal y sal y mezclar... ir agregar de a poco la harina mientras se va batiendo.

Tiene que ser una mezcla que no se corte, probar si está bien de sal, cortar los bifes o la costeleta por la mitad. Calentar el aceite, pasar la carne por la preparación y freír.. una vez cocinada dejar la marinera unos minutos en papel absorbente