Paris brest

Name: Paris brest
Cuisine: argentinas
Ingredients: Pate A Chouk; 315 cc. agua; 125 g. manteca; 1 pizca sal; 1 pizca azúcar; 190 g. harina 0000; 5 huevos; Crema chantilly; 200 g. crema de leche; 4 Cds. azúcar impalpable; 1 Cdita esencia de vainilla; 3 mitades de duraznos al natural para mezclarlos con la crema

normafortunato @cook_1932078

ARGENTINA

Aros de Pate A Chouk (Masa de doble cocción)
rellenos, en este caso, con chantilly y duraznos. DELICIOSOS!!!

Paris brest

normafortunato @cook_1932078

ARGENTINA

Aros de Pate A Chouk (Masa de doble cocción)
rellenos, en este caso, con chantilly y duraznos. DELICIOSOS!!!

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Ingredientes

60 minutos

Pate A Chouk
315 cc.agua
125 g.manteca
1 pizcasal
1 pizcaazúcar
190 g.harina 0000
5huevos
Crema chantilly
200 g.crema de leche
4 Cds.azúcar impalpable
1 Cditaesencia de vainilla
3mitades de duraznos al natural para mezclarlos con la crema

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hervir el agua, la manteca, el azúcar y la sal, cuando rompe el hervor incorporar la harina de una sola vez, ir revolviendo hasta que despegue los bordes, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego ir incorporando los huevos, de a uno hasta unir bien. Debe quedar una masa uniforme y lisa.
2

Cargar una manga con pico liso, de boca ancha, y hacer aros, del tamaño deseado, sobre placa siliconada o enmantecada. Realizar la cocción en dos tiempos: Horno 180° por espacio de 10 mts., bajarlo a 160° y seguir cocinando hasta que queden crocantes, Dejar en el horno, apagado, hasta enfriar. cortar a la mitad y rellenar con crema chantilly y duraznos cortados en trocitos. Espolvorear con azúcar impalpable. Llevar al refrigerador hasta consumir.