Antes de moler la galleta oreo hay que raspar la crema que tiene de relleno. Revolver con la mantequilla y poco de leche a que tome consistencia de masa.

Forrar el molde desmontable con papel aluminio en la base. Extender la masa en la base del molde desmontable,, apretar bien y hacerle un borde de 2 cm.

Batir poco a poco el queso, la leche y las yemas a velocidad media con batidora o en la licuadora.

Se vierte la mezcla sobre la base. Precalentar el horno a 180oC, se baja la temperatura a 150o y se hornea por 10 minutos luego se sube la temperatura a 170o y se hornea por 30 minutos más. Transcurrido el tiempo total en el horno, se deja enfriar por 30 minutos el pastel adentro del horno.

Una vez frío se desmonta el pastel a una charrola.