Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Usar una cuchara grande para cocinar y medir las 5 cucharadas de soya, ponerlas en un recipiente al fuego, agregar agua hasta cubrir la soya, y un poco de sal. Dejar hervir hasta que la soya esté suave. Escurrir el agua y lavar la soya con agua fría exprimiendo el exceso de agua, debemos tenerla lista, suave y bien exprimida.
- 2
Agregar el aceite a una cacerola y ponerla al fuego.
- 3
Cortar la media cebolla en rodajas medianas, que no se acitrone muy rápido.
- 4
Moler bien los jitomates (sugiero los cortemos a la mitad) junto con el diente de ajo, la lata de chiles chipotles (les recomiendo usar la marca San Marcos, están más jugosos) y el caldo de pollo.
- 5
Poner la cebolla en el aceite caliente tratando que se acitrone un poco, moverla constantemente, cuando cambie su textura a más suave agregamos la soya y seguimos moviendo hasta que se vea aceitosa.
- 6
Agregar la mezcla de la licuadora, las cucharaditas de consomé molido, las pizcas de clavo, pimienta y el comino. Dejar hervir unos minutos, probar, si lo necesita, puede agregar sal. Dejar hervir y servir. Se puede usar en tostadas, tacos, como platillo fuerte, etc. Yo elegí hacer tacos, con frijoles y ensalada de nopales, pueden usarlo así o propongan algo nuevo en casa ¡¡Buen provecho!!
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