En una olla caliente agrega primero el aceite y luego la mantequilla agrega los echalotes, cuando revienten agrega los pimientos y las gambas. Mezcla muy bien.

Guisa por 5 minutos, agrega el tomate, el puré, las hierbas y la crema, mezcla muy bien, salpimienta.

Saca unas cuantas gambas para la hora de servir, lo demás licua hasta que te quede una crema tersa. Regresa a la olla y deja otros 5 minutos. Si está muy espesa puedes agregar leche o caldo de las cabezas, a tu gusto.

Buen provecho. ॐ