Ponemos las chirlas en un bol grande, con agua y sal, y las dejamos una hora para que suelten la arenilla que puedan tener.

Las enjuagamos bien y las ponemos en una sartén con un poco de aceite.

Las tapamos para que se abran. Cuando se abran, ponemos la pimienta negra.

Vamos removiendo hasta que vemos que se va evaporando el agua, retiramos y servimos.