Se Corta el tomate y la cebolla en trozos grandes y se fríen con aceite, sal y pimienta, cuando esté bien cocidos los ingredientes se retira del fuego y conserva.

Se corta el tocino en trozos pequeños y se fríe en un sartén sin aceite, cuando esté bien dorado se agrega la carne molida y una cucharada de sal.

Una vez cocida la carne molida se agrega la mezcla de tomate y cebolla.

Se hacen tortillas con la masa, ayudando con una bolsa de plástico o papel para que no se pegue la masa, se agrega el guisado sobre la tortilla y se dobla para formar una empanada.

Se fríen las empanadas en aceite hasta dorarse bien 5min. Aproximadamente de cada lado.

Se sirven la empanadas acompañadas de los frijoles refritos y se agrega crema al gusto.