En una olla ponemos a hervir el agua junto con la mantequilla y la leche. Mientras rompe a hervir, en un bol, añadimos una pizca de sal y otra de azúcar, después, tamizamos la harina.

Cuando tengas los ingredientes secos mezclados, lo añadiremos a la olla con los líquidos. Removemos bien hasta que la masa no se pegue a las paredes de la olla. Lo apartamos del fuego y removemos. Precalentar el horno a 180°.

Ahora iremos incorporando a la mezcla los huevos de uno en uno removiendo. Tiene que quedar una masa un poco consistente, que no líquida, porque si no no subirán. Cuando tengamos la masa, la pondremos en una manga pastelera y reservamos.

En una bandeja de horno pondremos un papel encerado o de hornear y con cuidado iremos colocando pequeños montoncitos, separandolos para que cuando crezcan no se peguen y dejaremos reposar unos minutos. Después los meteremos en el horno durante 15-20 minutos, depende de la cantidad de los montoncitos.

Cuando estén, sacar del horno y dejar enfriar. Tendran un color tostado y estarán huecos. Cuando estén fríos rellenar con crema (al gusto) y ponerle chocolate por encima. Yo en este caso utilice negro, el contraste junto con la crema dulce es genial.