Ponemos a calentar el horno a 180°, le ponemos las dos cucharadas de aceite en la bandeja, lo dejamos 5 minutos. Mientras en un taper o bol ponemos el pescado y le echamos por encima el ajo picado, el tomillo el perejil y troceada las dos hojas de laurel,(yo lo suelo hacer con filetes de panga que no tiene espinas pero se puede hacer con otros pescados a su gusto), luego al horno.

Dejamos durante 10 minutos el pescado al horno y pasado ese tiempo le añadimos el pimiento y la cebolla cortadas en tiras finas y echamos la lata entera de cerveza. Dejamos que se cocine bien más o menos 15 minutos.

Podemos acompañar este delicioso plato con unas papas sancochadas y/o ensalada :)