Pan de molde
En mi caso la masa madre que utilice es de harina integral, por eso cambia un poco el color.
Hay moldes especiales para este tipo de pan, yo he hecho un apaño....
Pan de molde
En mi caso la masa madre que utilice es de harina integral, por eso cambia un poco el color.
Hay moldes especiales para este tipo de pan, yo he hecho un apaño....
Paso a paso
- 1
Poner la masa madre y la levadura en el agua
- 2
Hacer un volcán con todos los ingredientes menos la sal
- 3
Amasamos muy bien y cuando la masa este homogénea le añadimos la sal
- 4
Se llena una cuarta parte del molde, untando muy bien el molde y se deja de reposar unos 15' a temperatura ambiente
- 5
Se deja fermentar, en mi caso lo hice en la nevera tapado con film
- 6
Cómo subió tanto, con lo sobrante relleno otro molde, siempre untando muy bien con mantequilla el molde
- 7
Hornear con la tapa también untada con mantequilla a 210°C unos 30 a 40'...como no tenía molde, utilice un molde de queque rectangular y como tapa una hondilla de cristal para horno
- 8
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