Ver mi video en youtube para más detalles sobre esta receta: https://www.youtube.com/watch?v=DB7o9dx-cMo

Poner a cocer las patitas de res por 1 hora.

Después de 1 hora, incorporarle la panza.

Cocemos los chiles.

Agregamos a la licuadora: Los chiles hervidos junto con el agua donde pusimos a cocer los chiles.

También agregamos: La cabeza de ajo, mitad de una cebolla y la cucharadita de orégano.

Y licuamos.

En un sartén le ponemos un chorrito de aceite, y incorporamos la salsa ya licuada, cuando este hirviendo, le ponemos las ramitas de hierbabuena y sal al gusto.

Después nuestra salsa la ponemos a hierva y agregamos las 5 ramitas de hierbabuena, y cuando hierva agregaremos sal al gusto.

Nuestra salsa se la agregamos a nuestro menudo y revolvemos, dejamos hervir durante 10 minutos.

Y.... a disfrutar amigos y amigas! :)