Pasta con Pollo
Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo.
Pasta con Pollo
Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo.
Paso a paso
- 1
En una olla coloque el aceite de oliva y una vez caliente, añada el jamón de cocinar.
- 2
Entonces incorpore los ajos molidos cocine por unos segundos y añada el sofrito, hojas de laurel, orégano, pasta de tomate, cubito (pastilla) consomé de pollo, pimiento morrón y aceitunas alcaparras, sofría por varios segundos.
- 3
Añada el pollo, agua y revuelva. Cocine a temperatura mediana hasta que el pollo esté listo.
- 4
Una vez el pollo esté cocido, añada la salsa para pasta, la cual debe ser previamente mezclada con el azúcar y cocine por cinco minutos adicionales. Reserve aparte.
- 5
Cocine la pasta con agua y sal según instrucciones en el empaque. Debe quedar al dente.
- 6
Una vez esté cocida la pasta, añada a la preparación del pollo, mezcle y listo.
- 7
Sirva con queso parmesano a gusto.
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