Tortilla de brócoli y coliflor

Name: Tortilla de brócoli y coliflor
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 planta de brócoli; 1/2 planta de coliflor; 1 zanahoria rallada; 4 huevos; 1 cebolla grande; 1/2 morrón; 2 ajos; C/n Sal; C/n condimentos

antonella castaño @cook_14484286

Siempre tengo vegetales hervidos y/o congelados que me sacan de apuros y esta es la manera más Rica y Fácil de preparar .Pueden hacerla con lo que tengan en la heladera ( zapallitos, calabaza hervida, papa, arvejas, etc)

Tortilla de brócoli y coliflor

antonella castaño @cook_14484286

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Ingredientes

4 raciones

1/2 planta de brócoli
1/2 planta de coliflor
1zanahoria rallada
4huevos
1cebolla grande
1/2morrón
2ajos
C/nSal
C/ncondimentos

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Paso a paso

1

Cortar y lavar los arbolitos de brócoli y coliflor, verterlos en una olla con agua hirviendo por aprox 5 minutos. Colar y reservar (yo en este caso use los que me sobraron de otras comidas ya cocidos)
2

Cortar el ajo y ponerlo a sofreír en una olla con aceite, Cortar la cebolla y el morrón y agregarlo, poner sal y condimentos. Revolver y cocinar hasta que la cebolla este transparente, agregar zanahoria rallada y apagar el fuego. Dejar reposar con la tapa puesta para que largue un poco de líquido.
3

Mezclar el contenido de la olla con los brócolis y coliflor, agregar los huevos y revolver.
4

Verter todo en una sartén, wok o lo que prefieran usar. Cocinar a fuego medio por 5 minutos y luego a fuego bajo y taparlo.
5

Cuando notemos que este cuajando vamos a dar vuelta nuestra tortilla y a ponerle queso arriba, aumentamos el fuego a medio y cocinamos por 5 minutos más (tapado para que el queso derrita bien)