Molemos las galletas con el mortero en varias veces y reservamos. Calentamos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta que se humedezca todo uniformemente.

Colocamos la mezcla en el molde y aplastamos con una cuchara hasta que quede una base lisa.

Calentamos agua en una cazuela a fuego fuerte hasta que hierva, luego bajamos a la mitad. Colocamos un bol que encaje, el agua tiene que rozar el bol.

Añadimos las Lonchas de queso en dos veces. Añadimos la mitad de la nata y vamos mezclando según se va derritiendo.

Añadimos un cuarto del vaso de Leche e integramos todo sin dejar de remover. Cuando esté suave estará listo, apartamos de la cazuela y dejamos enfriar 5 minutos.

Precalentamos el Horno a 160 grados 10 minutos.

Añadimos al bol del queso los 4 Huevos y batimos con las varillas hasta integrarlo. Después el azúcar, el yogurt natural y la leche. Mezclamos todo bien y añadimos el preparado de bizcocho. Batimos bien durante 4-5 minutos.

Añadimos la mezcla a la base y metemos en el horno. Horneamos durante 45 minutos a 160 grados.

Cuando se enfríe colocamos la mermelada de fresa, una capa ni fina ni gruesa y después de un par de horas desmoldamos. Es mejor servirla en frío, refrigerar 2-3 horas y listo.