Pico la carne en trozos muy pequeños. en un sartén agrego la manteca de puerco y doro la carne unos 5 minutos a que se consuma la mayor parte de agua, después agrego la cebolla cortada en trozos medianos, sazonar con sal y pimienta. Dejo otros 5 minutos o hasta que la cebolla esté bien cocida y blandita

Calentar las tortillas y agregar un poco de manteca para se suavisen

Picar él cuarto de cebolla y la cantidad de cilantro que gusten, en pequeños pedazos..

Y listo caliente la tortilla agregar la carne acompañar con cebolla, cilantro, limón y salsa de tu preferencia... Esta salsa que uso es de chipotle.