Se pelan, cortan y se sofríen los ajos, el costillar se corta a trozos manejables, se le da un par de vueltas con el ajo, cubrimos de agua y se le añade sal.

Lo cocinamos 15” dejamos enfriar y destapar

Dependiendo de la prisa que se tenga, cuando se termine de cocinar y se abra la olla, en el mismo caldo en un cazo aparte, cocí arroz y se lo puse de fondo. Quedó espectacular, rico, rico, rico...