Preparar la leche según el tipo; hervirla reservar.

Beneficiar las papas,hervirlas en agua con sal,batirlas cuando se refresquen en leche o caldo y reservar.

Mezclar en una cazuela las papas batidas y rebujar la mezcla con leche o caldo,poco a poco hasta que llegue al punto de espesor deseado.

Añadir pimienta, nuez moscada y queso y dejar hervir durante 5 minutos más. También puede añadirse el queso en el plato (si se desea, puede agregar algún cárnico:jamón,lomo,pollo,etc. y puede añadirse salsa de tomate si se desea con el color y el sabor del tomate.