Si no tienes molde para rosca ó flanera pero si tienes olla express en ella puedes hacerlo. si quieren saber cómo, pregunten y con gusto les explico ó subo la receta para olla express.

Caramelizaremos el molde donde harán el flan, con la azúcar y la misma cantidad de agua en cucharadas, poniéndola a fuego medio hasta que se derrita y forme una miel color café obscuro, con la cual cubriremos el molde para que el flan no se pegue además que le da el sabor distintivo de este rico pero muy sencillo postre.

Una vez caramelizado el molde resérvenlo. Mientras se enfría pondremos en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, los huevos y el plátano (si quieres tu flan de otro sabor intercambia ingredientes por el platano ej. 1cda de cafe soluble, vainilla en esencia, etc.).

Licuamos el contenido y lo vaciamos con mucho cuidado en el molde caramelizado poniendo una cuchara en el fondo para que el líquido no golpee el fondo del molde y se desprenda el caramelo (recuerda que este evita que tu flan se pegue al molde) el flan de la foto se pegó un poquito :D porque la olla express tiene un circulo para expandir el calor en el fondo y esa parte se calienta mucho por eso se pega si no caramelizan bien.

Lo pondrán a baño maria si lo hacen en molde ó flanera con mucho cuidado de que el agua no caiga dentro del molde porque se arruina su flan. Para saber cuando este listo piquenlo en el medio con un cuchillo cuando este salga limpio sin residuos de flan lo pueden apagar y deberán esperar a que se enfríe para poder desmoldarlo.

Listo. Una vez desmoldado metanlo al refrigerador pero no sin antes bañarlo en la misma miel que queda en el fondo del molde (esta miel es la azúcar que caramelizamos para que no se pegara, la cual le dará un toquecito amargo al flan y quedará riquísimo). BUEN PROVECHO.