En una olla ponemos a hervir agua.Echamos la yuca pelada y en trozos y le echamos sal al gusto. Esperamos a que la yuca reviente por al menos unos 20 minutos.Luego hacemos la ensañada. Empezamos haciendo pequeñas tiras del repollo.

En una pana mezclamos el repollo con el tomate en cuadritos en conjunto con la cebolla. Una vez veamos ese colorcito de todas las mezclas.Le echamos sal al gusto y vinagre, una vez listo procedemos nuevamente a mezclar.

Lo servimos en hojas de chaguite, primero va una buena raciòn de yuca, luego desboronamos un poco de chicharrón y le ponemos la ensalada con un poco de chile  congo y listo a comer se ha dicho.