Pastel de papa y chorizo

Name: Pastel de papa y chorizo
Yield: 8 raciones
Cuisine: nicaragüenses
Ingredients: Puré de papas (yo use de caja, Potato Buds, de Betty Crocker); 1 taza Chorizo Criollo (nicaragüense); 3 lascas de Bacon; 4 rebanadas jamón (yo usé de pavo); al gusto sal, pimienta; 2 yemas de huevo (una es para pintar); 1/4 taza queso seco rayado; 1/2 taza queso parmesano rallado; 1 cubito ajo y cebolla Maggui

Mariagabriela @cookiando

Managua

La saqué de mi cabeza en un arrebato de inspiración. Ocupé lo que tenía en la alacena y refrigeradora.

Pastel de papa y chorizo

Mariagabriela @cookiando

Managua

La saqué de mi cabeza en un arrebato de inspiración. Ocupé lo que tenía en la alacena y refrigeradora.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

Puré de papas (yo use de caja, Potato Buds, de Betty Crocker)
1 tazaChorizo Criollo (nicaragüense)
3lascas de Bacon
4 rebanadasjamón (yo usé de pavo)
al gustosal, pimienta
2yemas de huevo (una es para pintar)
1/4 tazaqueso seco rayado
1/2 tazaqueso parmesano rallado
1 cubitoajo y cebolla Maggui

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hacer el puré según las instrucciones, pero sin mantequilla. Con el cubito de cebolla y ajo maggui, la pimienta y la sal.
2

Picar el bacon, el jamón y sofreír en su propia grasa, luego añadir el chorizo y continuar hasta que esté todo frito.
3

Cuando el puré está tibio o frío, agregar una yema de huevo revolver bien y agregar la mitad del queso parmesano, mezclando bien.
4

Colocar la mitad del puré en el fondo de un pyrex y agregar encima el sofrito de chorizo con bacon y jamón.
5

Rallarle el queso seco encima.
6

Cubrir con la otra mitad del puré. Puede humedecerse las manos para aplanarlo bien. Luego pintar con la otra yema y agregar el resto del queso parmesano.
7

Hornear a fuego medio hasta que dore.
8

Disfrute!!