Bueno primero empezamos abriendo la pechuga lo más que se pueda. Dejándola como para filete o milanesa.

Luego vamos a procesar las verduras una por una, primero las espinacas sólo las hojas, las blanqueamos. La zanahoria picada en bastón también la blanqueamos, el morrón lo salteamos, el espárrago lo limpiamos y sellamos en una sartén.

El jamón lo cortamos en láminas. Luego en una mesa extendemos el pollo y salpimentamos, agregamos las verduras primero la espinaca, las verduras, el jamón y empezamos a enrollarlo.

Una vez enrollado lo bridamos. Lo pasamos a sellar y luego metemos al horno en una placa engrasada y que termine su cocción.

Para terminar lo sacamos, lo desatamos y lo cortamos en rodajas y listo. Se puede acompañar con salsa blanca, arroz, papas doradas, etc. Listo

Se puede variar en las verduras y el jamón. Puedes poner lo que más desees.