Mezclar 200 gr. de harina con 2 cucharaditas de levadura, una pizca de pimienta y una cucharadita de sal, mezclar bien y reservar. Batir 2 huevos, añadir 200 ml. de leche y 100 ml. de aceite. Añadir poco a poco la harina, mezclando bien para que quede una masa homogénea y sin grumos.

Añadir 150 gr de queso rallado y 200 gr de jamón cocido picado, mezclar bien para que queden repartidos de forma homogénea.

Precalentar el horno a 175ºC. Llevar los moldes de las magdalenas hasta 2/3 de su capacidad con la masa, en el centro colocar un cubito chiquito de queso mantecoso o mozzarella. Espolvorear un poco más de queso y jamón por encima. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, servir tibios ;)