Tarta Bizcocho de Manzana Golden

Name: Tarta Bizcocho de Manzana Golden
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1000 g Manzanas Golden; 20 g Mantequilla para confitar las manzanas; 2 Huevos XL (Alrededor de 150 g de peso con cáscara y 120 g sin cáscara); 130 g Harina Tamizada; 46 g Azúcar Morena; 44 g Azúcar Glass; 6 g Canela; 6 g Levadura Panadería; 56 g Mantequilla; 62 g Queso Philadelphia; Leche Condensada; Jarabe de Arce; Frambuesas y Arándanos para decorar

David Márquez @davemarquez

Madrid

El #Alambiquecocina otro día, se nos fue la mano comprando manzanas Golden, por lo que había que pensar en algo para consumirlas. Así que qué mejor manera que con esta tarta bizcocho de Manzana...preparada con mucho cariño.

Tarta Bizcocho de Manzana Golden

David Márquez @davemarquez

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Ingredientes

20' preparación+ 60 horneado

6-8 porciones

1000 gManzanas Golden
20 gMantequilla para confitar las manzanas
2Huevos XL (Alrededor de 150 g de peso con cáscara y 120 g sin cáscara)
130 gHarina Tamizada
46 gAzúcar Morena
44 gAzúcar Glass
6 gCanela
6 gLevadura Panadería
56 gMantequilla
62 gQueso Philadelphia
Leche Condensada
Jarabe de Arce
Frambuesas y Arándanos para decorar

Guardada

Paso a paso

20' preparación+ 60 horneado

1

Se lavan, se pelan y se corta en cuadritos pequeños las manzanas golden. A continuación se añaden a un cazo con 20 g de mantequilla y se confitan unos 15’ a fuego lento (2 de 6). Se retiran y se reservan.
2

En un cuenco, se mezclan con unas varillas los huevos, la harina tamizada, el azúcar y la levadura.
3

Posteriormente se introduce la leche, se siguen mezclando con las varillas y se añade por último la mantequilla fundida.
4

Una vez integrado todo en la mezcla, se añaden las manzanas golden que teníamos reservadas y se mezcla todo bien, aplastando un poco con una cuchara.
5

Se pasa todo a un molde de silicona apto para hornear, se aplana un poco la parte de arriba, se pone el horno a 190ºC y se introduce 60’ (hasta que veamos que introduciendo un palillo, sale seco).
6

Se desmolda y se añade leche condensada y se extiende, el jarabe de arce y se extiende, azúcar glass y por último unas frambuesas y unos arándanos para decorar.