Dorar las pechugas en una sartén y dejar enfriar, Cortar a tiras o dados, según gusto.

Mientras lavamos la lechuga y la secamos bien para que no suelte agua, la troceamos y l la ponemos en un bol o ensaladera ,

Cortamos el queso a dados no muy grandes, pelamos y troceamos la manzana , añadimos un par de cucharadas soperas de maiz dulce y las nueces y mezclamos todo bien.

Para hacer la salsa rosa
Ponemos en un recipiente la mayonesa y añadimos un poco de ketchup, mezclamos bien para conseguir un tono rosado claro y voilà ya tenemos una salsa rosa fórmula extrarápida.

A continuación añadimos la salsa a la ensaladera y mezclamos todo bien otra vez.

Para terminar rematamos con un poco de queso parmesano rallado.