Rallar la cebolla

Picar el puerro en trozos muy pequeños (también lo podemos dejar entero)

Pelar y cortar la zanahoria y la patata en trozos

Lavar y cortar la hoja de acelga

Pelar y limpiar el trozo de calabaza y añadir entero

Añadir los dientes de ajo, las carne, el chorizo, el pimentón, el laurel y el colorante.

Añadir las lentejas y el agua (normalmente añadimos agua hasta que cubra pero cómo tenemos que hacer después el arroz hay que poner el doble de agua )

Tapamos la olla y en el momento que empiece a hervir dejamos 20 minutos y sacamos del fuego para que salga el vapor y poder abrir la olla de nuevo.

Abrimos la olla y sacamos la acelga y la calabaza, la trituramos aparte y volvemos a añadir a la olla. ( esto sirve para que espese el caldo y que los niños se lo coman mejor porque no hay trozos de verdura que ir quitando)

Añadimos el arroz y dejamos hervir unos 15 min hasta que el arroz esté listo.

Cómo es un plato consistente lo mejor es acompañarlo de una ensalada de tomate y cebolla tierna, o tomate y ajos tiernos picaditos por encima.