Papas fritas 100% crocantes
El secreto de las papas crocantes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos las papas y las lavamos
- 2
Después las cortamos en bastones no muy gruesos y le ponemos la sal a gusto
- 3
Calentamos el aceite en un sartén, una vez caliente echamos las papas cortadas
- 4
Cocinamos las papas un 80% (ya van a estar cocida pero sin dorarse, medias blancas), luego las sacamos y las ponemos en un bol cualquiera (no hace falta papel absorbente, no importa si queda con aceite)
- 5
Dejamos que el aceite del sartén tome temperatura y caliente bien bien (depende de la cocina de 2 a 5 min, que no se queme), una vez caliente volvemos a introducir las papas casi cocidas, y las dejamos dos minutos, hasta que alcance el color deseado
- 6
Consejo: si es mucha papa la que hay que cocinar se puede hacer primero todo junto como en el paso 4, y después al final el paso 5 así sale todo junto... A disfrutar!!!
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