Todos los elementos a la procesadora. Bien picados.

Si no queda espesa, ir agregando de a poco, maizena, hasta lograr el punto deseado. Tambien para espesar, se le puede agregar papa cocida.

Las verduras se pueden precocer, antes de licuar, para tiernizarlas. Podés usar el microondas.

Verter el preparado sobre los fideos, con perejil bien picado y queso rallado.

No es la salsa del tuco tradicional. Pero es vegetariana y te puede sacar del apuro. El sabor es buenísimo. Podés prescindir de alguno de los elementos o agregar otros fruto de tu imaginación.