En un molde hondo batir los huevos con la mejorana y sal.

Una vez batidos añadir la harina y la maicena y revolver. En cuanto estés moviendo se hace como una masita, añadir las cucharadas de agua y seguir moviendo hasta formar una pasta homogénea ligera.

En un sartén añade suficiente aceite.

Corta los filetes en tiras y pásalos por la mezcla.

Fríelos en el aceite bien caliente, sácalos y ponlos en una servilleta de papel para que absorba la grasa.