Curry que no pica
Me encanta las comidas con especias, especialmente los currys. Durante mi primer año de la universidad convivía con una mujer india y me enseñó como mezclar especias para conseguir distintos sabores.
Esta es una receta de curry muy sencilla y rápida que solo usa especias dulces por lo que es un curry no picante. La improvisé ayer cuando me dí cuenta que tenía la nevera casi vacía, con tan solo unos filetes de pollo y poco mas, y me apetecía algo mas interesante que pollo a la plancha. Este fue el resultado.
Curry que no pica
Me encanta las comidas con especias, especialmente los currys. Durante mi primer año de la universidad convivía con una mujer india y me enseñó como mezclar especias para conseguir distintos sabores.
Esta es una receta de curry muy sencilla y rápida que solo usa especias dulces por lo que es un curry no picante. La improvisé ayer cuando me dí cuenta que tenía la nevera casi vacía, con tan solo unos filetes de pollo y poco mas, y me apetecía algo mas interesante que pollo a la plancha. Este fue el resultado.
Paso a paso
- 1
Es un curry muy rápido. Se sofrien todas las especias con el ajo en un poco de aceite, a fuego muy lento para que no se quemen las especias. Es importante que entren en calor para sacar toda su aroma, pero no quemarlas
- 2
Se echa la pimienta verde en daditos y se sofrie, removiendo todo el tiempo
- 3
Se corta los filetes en tiras y se rocia con el zumo de limón. A continuación de echa a la sarten, se sube el fuego y se sofrie todo hasta que el pollo haya cogido color
- 4
Se añade la leche de coca, un par de gotas de stevia (se puede usar azúcar), la salsa tamari, la estrella de anis y los anacardos. Se mezcla todo muy bien, se baja al fuego mínimo y se tapa. Se deja durante un cuarto de hora
- 5
Se sirve con arroz basmati. Yo añadí unas semillas de sesamo negras al arroz
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