Como he visto que hay publicadas varias recetas de las tortas fritas argentinas, les contare sobre **las Kreppels** que no son más que las tortas fritas originales traídas por los inmigrantes alemanes que llegaron a nuestro país. Recuerdo cuando era pequeña, la señora que cuidaba de mi abuelita, era alemana y aparte de preparar uno de los strudels más esquistos que comí en vida, cuando llovía siempre hacia los Kreppels o tortas fritas.
No se cómo, ni cuándo comenzo la tradición de comer tortas fritas cuando llueve. Lo cierto es que se arraigo de tal manera en nuestra cultura, aunque no las hagamos, cuando llueve pensamos en comer torta fritas.

Las verdaderas **tortas fritas criollas** se hacen con harina, grasa de pella, huevo y salmuera; se fríen en aceite y al sacarlas se espolvorea con azúcar.