Las mejores empanadas de carne
Comparto mi receta para hacer las empanadas de carne argentinas, estas son al horno, aunque las verdaderas empanadas criollas se frien. Con este mismo relleno se pueden las criollas, solo tenes que comprar las tapas para empanadas para freír, a mi la marca que mas me gusta es la salteña.
Empanadas argentinas hay tantas como argentinos... al menos tenemos una gran variedad por provincia y todas con sus peculiaridades son únicas y deliciosas, esta receta es como las hace mi mama y como las hacía mi abuela. Hay varios secretos para que te salgan con ese gustito criollo y bien jugosas.
Con estas cantidades me salieron 48 empanadas, pero pueden dividir los ingredientes a la mitad para hacer 24 empanadas, a mi no me importa que sobre, me encantan frías también.
Las mejores empanadas de carne
Comparto mi receta para hacer las empanadas de carne argentinas, estas son al horno, aunque las verdaderas empanadas criollas se frien. Con este mismo relleno se pueden las criollas, solo tenes que comprar las tapas para empanadas para freír, a mi la marca que mas me gusta es la salteña.
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Con estas cantidades me salieron 48 empanadas, pero pueden dividir los ingredientes a la mitad para hacer 24 empanadas, a mi no me importa que sobre, me encantan frías también.
Paso a paso
- 1
Poner los 6 huevos a hervir con un poco de sal gruesa, dejar durante 15 minutos desde que empiecen a hervir.
- 2
Pelar la cebolla, lavar el morrón, picar la cebolla y el morrón y poner en una cacerola con aceite, agregar un poco de sal gruesa para que la cebolla largue jugito, y poner la tapa, todo esto a fuego fuerte.
- 3
Controlar cada tanto que no se pegue y dar unas vueltas hasta que el morrón este blandito y la cebolla transparente.
- 4
Agregar la carne e ir moviendo hasta que tome color, no lo dejes demasiado sino quedará muy seca, retira del fuego, salar y agrega los dos cubitos de caldo, el pimentón, el ají molido y el azúcar.
- 5
Revolver hasta integrar todo, pelar las aceitunas, picarlas en pedacitos grandes, agregarlas con las pasas y revolver. Probar a ver si le falta sal.
- 6
Separar las tapas de empanadas, pelar los huevos picarlos en un bol y salar. Poner un poco del relleno de carne en un tapa de empanada, agregar unos pedacitos de huevo duro, humedecer los bordes, cerrar y hacer el repulgue. Así hasta terminar con las tapas de empanadas.
- 7
A medida que vas haciendo las empanadas las vas acomodando en una asadera con papel manteca o aceiteada, pinchar con un tenedor para que no se abran.
- 8
Llevar al horno precalentado a 180ºC y dejar hasta que estén doradas, retirar y dejar que se enfríen un poco antes de servir. Están súper también frías. Calcular que un adulto se comerá al menos empanadas.
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