Pelar las patatas y cortarlas a cuadrados, igual que el repollo.

Poner mucha agua en una olla a hervir y añadir las patatas, el repollo, un poquito de sal, pimienta, aceite y dos dientes de ajo (Que antes habremos picado bien).

Ponemos un poquito de Aceite de oliva en una santén y añadimos los chicharrones, los freímos durante 2 o 3 minutos.

Añadimos a la sartén las setas troceadas, y bajamos el fuego para que rehoguen las setas a fuego lento.

Quitamos el aceite que nos sobra de la sartén y añadimos el bacon.

PRESENTACIÓN. Ponemos primero las patatas y el repollo. Por encima el chicharrón y la butifarra con las setas; y por encima el bacon con el perejil natural picadito.