Cortar los bifes al medio y salpimentar para pasar por pan rallado.

En un sarten con poco aceite dorar los bifes de cada lado, sin que se cocinen, y pasar a una fuente de horno aceitada y con pan rallada y terminar de cocinar.

Para el colchón de verduras cortar la cebolla en plumitas, el morrón en juliana, la zanahoria rallada y la papa rallada.

Poner 1 cucharda de manteca a derretir en un wok, agregar la cebolla, la azúcar y dejar dorar.

Agregar el resto de las verduras en el wok.

Cocinar hasta que este todo coido, si fuera necesario agregar agua caliente por los bordes del wok y no directo en los vegetales.

Para las papas duquesas hacer un pure con las papas cocidas, agregar condimento, un huevo, un chorro de leche, el queso rallado y colocar en una manga.

Hacer círculos sobre fuente de horno aceitada, dorar y servir.